Im Jahr 2020 hat sich FRESH + FRIENDS dem Projekt SUN – sustainable and natural sidestreams angeschlossen, um gemeinsam der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Denn noch immer werden laut WWF jährlich allein in Deutschland über 18 Millionen Tonnen an Lebensmitteln weggeworfen* – eine erschreckende Zahl. Das Projekt SUN setzt sich hierbei in erster Linie für die Erhaltung…
Kultur und Genuss im Grünen Als 1985 das Gebäude des heutigen Stadtgarten Restaurants von der INITIATIVE KÖLNER JAZZ HAUS E.V. übernommen wurde, war es komplett marode und stand schon Jahre leer. Heute ist das Stadtgarten Restaurant voller Leben: Eine Küche, die mit klassischen und saisonalen Gerichten überzeugt, traumhafte Außenbereiche im Grünen und ein unabhängiges Angebot…
Fresh Surprise Ein Einblick in die Überraschungsbox GURKEN- DILL Dill ist ein bekanntes Gewürz. In der Regel wird das Laub in Speisen verwendet. Genutzt werden können hier aber auch die Blüten. Dies ist dann der Gurkendill. RETTICH BLAU & ROT Der blaue und rote Rettich sind die Urformen des weißen Rettichs. Das Fleisch dieser Wurzeln…
Bohnensortiment Unsere Fresh Surprise Produkte ROCDOR Die Sorte „Rocdor“ ist eine gelbe ca. 17cm lange Wachsbrechbohne. Die Hülsen sind gerade und rund. Sie enthalten schwarze Körner. Die gelbe Bohne kann man vielfältig in Salaten und Bohnengerichten einsetzen. Sie sticht mit ihrer zarten und weichen Struktur heraus. MYSTIC Die violette Gartenbohne „Mystic“ ist eine feine und…
Alte Tomatensorten Unsere Fresh Surprise Produkte GRÜNE ZEBRATOMATE Diese Sorte hat ihren Namen den markanten Streifen zu verdanken. Auch wenn sie grün ist, ist sie bereits reif. Der Geschmack ist süß-würzig. Anwendbar für Salate und Vorspeisen. ANDENHORN TOMATE Die Andenhorn ist eine längliche Tomate in Form einer Paprikaschote. Sie überzeugt mit einem dichten Fruchtfleisch und…
#WIRFÜREUCH Unter allen teilnehmenden NRW-Gastronomen verlosen wir 500 Gutscheine für Restaurants und Gastronomen. Folgt uns einfach auf Instagram und nimmt an unserem Gewinnspiel teil. Viel Glück! JETZT MITMACHEN
Sommerliche Frische! An heißen Sommertagen, verspricht ein eisgekühltes saftiges Stück Melone die ideale Erfrischung! Ein kleiner Appetithappen aus unserem Sortiment der es besonders in sich hat, ist die veredelte Miniatur-Wassermelone „Mini Love“. Ihr leuchtend-rotes Fruchtfleisch ist zuckersüß und knackig. Bei einem Fruchtgewicht von 3-5 Kilo liefert „Mini Love“ die geballte Ladung sommerlicher Frische. Probieren Sie…
IM GESPRÄCH MIT FRESH+FRIENDS Kerstin Rapp-Schwan führt gemeinsam mit ihrem Mann Martin Rapp die aufstrebende Restaurantkette „Schwan“ – bestehend aus 4 Betrieben rund um Düsseldorf & Neuss – sowie das beliebte Trendlokal „Beethoven“ in Flingern. Die Gäste „fliegen“ förmlich auf ihre erfolgreiche Kombination aus Wohlfühl-Atmosphäre, die Raum für intensive Gespräche und menschliche Begegnung schafft, und…
GEMÜSE GÄRTNEREI SCHRÄDER BELIEFERT DIE REGION WEST In den kalten Wintermonaten blüht ein Gemüse auf, das uns mit wertvollen Nährstoffen, Vitamin E und Mineralstoffen wie Eisen und Klaium versorgt: Die Schwarzwurzel. Schon früh nutzte man das Gewächs, das von der Iberischen Halbinsel stammt, als Heilpflanze. Ab dem 17. Jahrhundert entdeckte man sie für den Verzehr.…
OLIVER MASCHE WEISS WIE MAN KUNDEN ZUFRIEDEN STELLT Oliver Masche ist bereits seit 2006 bei Abels Früchte Welt angestellt, der als Spezialist für frisches Obst und Gemüse seit über 50 Jahren den Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, die Hotellerie und Gastronomie beliefert. Seit Jahresbeginn ist er nun stellvertretender Geschäftsführer und kann noch zielgerichteter daran arbeiten, die Kunden…
