GEMÜSE GÄRTNEREI SCHRÄDER BELIEFERT DIE REGION WEST
Das Frische-Rezept von Fresh + Friends klingt einfach: hochwertig, frisch, regional. Tatsächlich ist es für die Mitglieder der Gruppe eine tägliche Herausforderung. Gemeistert wird sie in allen Regionen Deutschlands mit viel Überzeugung und Herzblut. Denn nur wenn Karotte, Tomate und Co. geschmacklich und optisch überzeugen, behalten die Frische-Lieferanten ihre anspruchsvollen Kunden aus der Gastronomie. Klasse statt Masse heißt die Devise. Und um diese liefern zu können, arbeiten die Mitglieder der Fresh + Friends Gruppe mit ausgesuchten Anbietern aus der Region zusammen. Einer davon ist Hubert Schräder von der Gemüse Gärtnerei Schräder in Greven für die Region West.
Ein ausgeklügeltes Spiel
Aktuell reifen auf Wunsch der Fresh + Friends Gruppe in den riesigen Gewächshäusern von Hubert Schräder unter anderem Cherry-Tomaten und die Lyterno, eine Strauchtomate mit erhöhtem Zuckergehalt, der sie besonders schmackhaft macht. „Wir richten uns hinsichtlich der Sorte und der Menge nach den speziellen Bedürfnissen unserer Kunden,“ so der Geschäftsführer. Ein Service, den die Frische-Lieferanten zu schätzen wissen. Entscheidend ist aber letztlich der gute Geschmack. Und der kommt nicht von ungefähr: Es ist ein genau berechnetes und ausgeklügeltes Zusammenspiel aus Licht, Temperatur und Luftverhältnissen das die Tomaten optimal reifen lässt und das Hubert Schräder deshalb stets im Blick haben muss.
Nachhaltig, gesund und lecker
Möglichst viel Helligkeit und etwa 20 Grad Wärme rund um die Uhr lassen die Nachtschattengewächse besonders gut gedeihen. Dank zweier Biogas-Anlagen in Greven wird die Wärme zu 90 Prozent mit regenerativer Energie erzeugt – ein nachhaltiger Produktionsprozess, der die Erwartungen der Fresh + Friends Gruppe an ihre Partner voll erfüllt. Es soll aber nicht nur gut aussehen und schmecken, sondern auch noch möglichst gesund sein. Hubert Schräder setzt deshalb auf biologischen Pflanzenschutz.
So schickt er Nützlinge wie die Raubwanze oder Milben gegen Schädlinge wie Läuse oder die weiße Fliege aufs Feld. Seinen Einsatz, und auch die Bereitschaft zwischendurch mal mit neuen Sorten zu experimentieren, weiß die Fresh + Friends Gruppe zu schätzen. Der Gedanke, vielleicht kostengünstiger im benachbarten Ausland an die Tomate zu kommen, liegt daher fern. Er würde auch einfach nicht ins Rezept passen – hochwertig, frisch, regional.
